{"id":581,"date":"2017-06-12T10:34:50","date_gmt":"2017-06-12T10:34:50","guid":{"rendered":"http:\/\/mavereck.de\/?p=581"},"modified":"2018-01-22T15:12:48","modified_gmt":"2018-01-22T15:12:48","slug":"trueffel-eine-leidenschaft","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mavereck.de\/?p=581","title":{"rendered":"Tr\u00fcffel – eine Leidenschaft"},"content":{"rendered":"

Tr\u00fcffel – Tuber – Tuffe – Truffle<\/p>\n

Der Tr\u00fcffel, eine kulinarische Besonderheit, egal ob es sich um den wei\u00dfen, Tuber Magnatum, den schwarzen Sommertr\u00fcffel, Tuber Aestivum oder den schwarzen Wintertr\u00fcffel Tuber Brumale handelt, der Geruch eilt dem Tr\u00fcffel immer voraus! Der Tr\u00fcffel ist eine Delikatesse \u00e4hnlich wie Austern, entweder man liebt ihn oder man kann ihn gar nicht riechen (und schmecken). Als wir vor ein paar Tagen wieder einmal in unserer zweiten Heimat, der Toskana, gewesen sind, haben wir von unseren Gastgebern in der Tenuta delle Rose <\/a>einen sch\u00f6nen schwarzen Sommertr\u00fcffel geschenkt bekommen, der auf dem Grund der Tenuta gewachsen ist. Was macht man mit einer so sch\u00f6nen Knolle, wenn man wie wir zu\u00a0siebt, bei 30\u00b0 ein bisschen unter der Sonne der Toskana entspannt – man macht ein leichtes, leckeres Mittagessen, das den Tr\u00fcffel richtig zur Geltung kommen l\u00e4sst! Da sich die Geschmacksstoffe des Tr\u00fcffel besonders gut mit Cholesterin vertragen, haben wir ganz einfach eine riesen Portion R\u00fchrei gemacht und den leckeren Tr\u00fcffel gro\u00dfz\u00fcgig dar\u00fcber gehobelt. Besser kann ein leichter Mittagssnack am Pool gar nicht schmecken…<\/p>\n